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j江米条制作中应注意事项
浏览次数:1411发布日期:2018-09-26

提起江米条大家都不陌生,一口咬下去,香酥可口,回味无穷,不管是学生族、上班族、打工族、老人、孩子都比较喜欢,下面有为客服小编就给大家介绍一下这么受欢迎的江米条怎样制作才更加好吃,更加香酥可口呢:
 

  1、麦芽糖放入热水中融化,麦芽糖非常粘稠,要搅拌一会,然后放在火上烧开。
 

  2、取180克糯米粉放入盆中,倒入刚烧开的麦芽糖水,趁热搅拌均匀。
 

  3、稍凉后加入剩余的70克糯米粉,揉成面团,稍微醒20分钟。
 

  4、将面团分成大块,擀成比较规整的长方形或者正方形,我擀的不好。
 

  5、然后切成0.5厘米宽的面条,全部切完后,将每根面团搓圆,搓成圆圆的长条。
 

  6、切成5厘米长的小段。
 

  7、锅内倒多点油,不要开火,放入一些生江米条,然后打开小火,炸这个油温一定不能高
 

  8、轻轻晃动锅,以免江米条粘连。一边晃一边炸,一直炸到微黄,这个时候江米条表面已经硬了,可以用筷子拨动翻面,使江米条受热均匀,上色均匀。
 

  9、到金黄色的时候就可以出锅了,放到漏勺上漏油。
 

  10、将20克白糖加水,放到火上熬成糖浆,能拉丝就行了。
 

  11、将糖浆倒入炸好的江米条中,搅拌均匀;然后将剩余的30克白糖倒入,使白糖均匀的包裹在江米条上。
 

  12、江米条放凉后就可以吃了,非常的酥脆,非常的香甜,里面空心成蜂窝状,好吃的停不了口。
 

  现在大家是不是对江米条的制作工艺有了一定的了解了呢,接下来是不是更得了解一下用什么设备才能制作出这么好吃的江米条呢,不错,就是有为江米条油炸机。

 

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